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エディブルフラワーの栄養

エディブルフラワー 100g あたり	ビタミン				ミネラル				食物繊維
	Aカロチン ug	B1 mg	B2 mg	C mg	カルシウム mg	鉄 mg	リン mg	カリウム mg	g
カーネーション	530	0.06	0.1	78	47	1.5	64	228	2.3
カレンジュラ	9400	0.10	0.15	24	33	1.9	63	410	1.3
コスモス	1600	0.06	0.14	25	94	2.1	66	460	1.4
スナップドラゴン	270	0.05	0.1	250	54	0.7	31	219	0.9
ナスタチウム	1900	0.08	0.1	91	22	1.4	57	390	0.8
バラ	640	0.02	0.11	120	46	1.3	67	251	3.4
パンジー	1200	0.08	0.2	130	32	1.4	65	360	2.1
ダイアンサス	990	0.09	0.2	53	96	3.6	85	370	2.3
ペチュニア	770	0.07	0.1	34	89	2.4	52	400	1.6
べゴニア	89	0.02	0.04	13	20	0.7	19	62	0.6
プリムラ	110	0.04	0.12	230	53	1.3	50	420	1.4

野菜 100g あたり	ビタミン				ミネラル				食物繊維
	Aカロチン ug	B1 mg	B2 mg	C mg	カルシウム mg	鉄 mg	リン mg	カリウム mg	g
菊	67	0.1	0.11	11	22	0.7	28	280	3.4
菜の花	2200	0.16	0.28	130	160	2.9	86	390	4.2
キャベツ	50	0.04	0.03	41	43	0.3	27	200	1.8
トマト	540	0.05	0.02	15	7	0.2	26	210	1
ブロッコリ	810	0.14	0.2	120	38	1	89	360	4.4

果実 100g あたり	ビタミン				ミネラル				食物繊維
	Aカロチン ug	B1 mg	B2 mg	C mg	カルシウム mg	鉄 mg	リン mg	カリウム mg	g
リンゴ	18	0.02	0.01	4	3	-	10	110	1.5
レモン	7	0.07	0.07	100	67	0.2	15	130	4.9

食用花き栄養特性調査実績

エディブルフラワーの取扱い

調理ポイント

まずはエディブルフラワーの見た目の可愛らしさを活かして、1輪飾るだけでも、簡単に楽しむことが出来ます。

エディブルフラワーにも色んな種類がありますので、1輪使うだけでなく、お花の特性を活かして、花弁を散らしてみたり、
香りや味を活かしてみたり、アイディア次第で楽しみ方も無限大です。季節に合わせて変化も楽しめるのも魅力です♪

賞味期限

お花の種類にもよりますが、おおよそ５日程度です。

保存方法・場所

冷蔵庫の野菜室に保存してください。乾燥してきた場合は、1度霧吹きで湿度を与えると鮮度が上がります。

注意点

公園や路上の花壇等に観賞を楽しむために栽培されたものは食用ではありません。
また、草花には元来の毒性のあるものが在ります。
食用として安全に栽培されたものをエディブルフラワー（食用花）としてお楽しみください。